本网讯（通讯员 徐丽娜）1月12日，江苏大学博士生导师张红印教授应邀到食品科学技术学院进行学术交流，为我校相关专业师生作了题为《拮抗酵母控制及降解展青霉素的分子机制》的报告。食品学院党委书记杨喜洲、院长赵改名及相关学科师生代表参加了报告会。
张红印介绍了其采用拮抗酵母控制水果上的展青霉素的产生及降解的研究成果，阐述了拮抗酵母的筛选与分离、拮抗酵母对扩展青霉生长和产展青霉素的影响、拮抗酵母使展青霉素降解后产物的鉴定及毒性分析、拮抗酵母降解展青霉素的生化过程等有关内容。
报告结束后，张红印与参会师生就报告内容、教学科研及基金申报等进行了交流。
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张红印教授简介：2004年毕业于浙江大学食品与生物系统工程学院，获博士学位，现任教于江苏大学食品与生物工程学院，副院长、博士生导师，主要研究方向为果蔬采后生理病理、果蔬采后病害生物防治、食品生物技术。现兼任中国植物病理学会产后病理学专业委员会常务委员、中国食品科学技术学会非热加工技术分会理事、中国食品科学技术学会高级会员、中国微生物学会永久会员、江苏省微生物学会食品微生物专业委员会委员、国家自然科学基金评审专家、国际学术期刊(SCI收录) Journal of Agricultural and Food Chemistry, International Journal of Food Microbiology, Food Chemistry, Crop Protection, BMC Microbiology, Scientia Horticulturae，Food and Function等20份国际期刊特邀审稿人。
编辑：郭治鹏
