本网讯（通讯员 潘治利）10月21日至27日，国家“十三五”科技创新成就展在京举行。我校食品科学技术学院教师黄忠民、潘治利等参与的科技部“十三五”国家重点研发计划有关项目成果亮相”十三五“科技创新成就展。
在习主席“军民融合”国家战略的实施下，国家科技部“十三五”国家重点研发计划“现代食品加工及粮食收储运技术与装备”专项特设立了“野外自热食品品质提升与制造关键技术研究”项目，项目由中国农业大学廖小军教授主持，黄忠民教授牵头承担了“自热副食食品品质精准调控技术与产品研制”课题，潘治利博士担任了其中的任务负责人，并组成了专项攻关团队。团队对现有军方产品进行了认真分析梳理，历时两年半的潜心攻关，有效解决了野外自热食品品质提升与制造关键技术，克服了肉质柴化、发硬、发干，素菜软烂、褐变，菜肴风味劣变、品质稳定性差等问题，开发出了深受战士喜爱的15个餐普的野外自热食品，突破了多项核心技术，取得了重大科技成果。
编辑/杨钰晨 签审/李蓓蓓 审核/谢东明
